vasekuchyne.cz se mění na více zavřít
Předchozí produkt Bodum Bistro sítko na čaj Následující produkt Kilner stohovatelný set lahví

Informace o produktu

Peugeot Zanzibar černý pepř Ba Ria

  • Vietnam

Peugeot zásobník s pepřem určený pro unikátní mlýnek na pepř Peugeot Zanzibar, který umožňuje snadnou výměnu a můžete se tak přímo u stolu vydat na objevnou cestu po pepřových plantážích, na kterých jsou pěstovány prémiové druhy toho nejkvalitnějšího pepře. 
 

Původ a historie

Tento vzácný pepř se pěstuje v hornaté centrální části Vietnamu na malých plantážích a rodinných farmách. Pepřová zrnka jsou pečlivě vybírána a opakovaně tříděna, abyste dostali to nejlepší ze sklizně v regionu.

Tipy a použití v gastronomii

Používejte jej stejně, jako ostatní černé pepře, tedy s červeným masem, mastnými rybami (makrela, sardinky, ančovičky, tuňák a úhoř), do hnědých a rajčatových omáček, na pizzu, zeleninu (mangold, červené zelí, čočka, cizrna, atd.), do marinád, ve studené kuchyni a na měkké sýry. Ochutí také sirupy, marmelády, čokoládové a smetanové dezerty, pěny, fondány a dorty.

O chuti

Teplá a velmi ovocná chuť, zanechává nádech dušených rajčat a meruňkové marmelády, s mírně pryskyřičným a mentolově zeleninovým podbarvením.

Nejlepší kombinace

Pražená cizrna s konfitovaným citronem a kmínem.

Klasická kombinace

Filety z makrely smažené z jedné strany.

Překvapivá kombinace

Čokoládový fondán s pepřovým sirupem.

Filety z makrely smažené z jedné strany

U svého prodejce ryb si nechte naporcovat středně velké filety z makrely. Na pánev s trochou olivového oleje vložte fi lety kůží směrem dolů. Smažte dokud není kůže křupavá. Na talíři filety ozdobte nasekanými bylinkami (petržel, pažitka, koriandr, atd.). Nebojte se silně okořenit hrubě mletým černým pepřem Ba Ria. Zakapejte olivovým olejem a několika kapkami balzamikového octa. Podávejte s listovým salátem a červenou paprikou nakrájenou na proužky.
Doporučené mletí: hrubé (5 nebo 6)

Podobné produkty Peugeot Zanzibar černý pepř Ba Ria, 20 g

Články o produktu

Co jste nevěděli o pepři

Co jste nevěděli o pepři

V každé kuchyni, na každém jídelním stole. Pepř je prostě všude a neobejdeme se bez něj v kuchyni ani při stolování, ale co o něm ve skutečnosti víme? Odhalte s námi tajemství...

Jak správně využít pepř v kuchyni?

Jak správně využít pepř v kuchyni?

Chcete objevovat unikátní chutě, díky kterým bude vaše jídlo prakticky dokonalé? Výběr pepře je jen polovina úspěchu. I ten nejlepší pepř je totiž potřeba správně rozemlít, aby...