vasekuchyne.cz se mění na více zavřít
Předchozí produkt Zwilling keramický pilník na nehty Twin Pocket Následující produkt Mason Cash Innovative kitchen kuchyňská stěrka 4v1

Informace o produktu

Peugeot Zanzibar červený pepř Kampot

  • Kambodža

Peugeot zásobník s pepřem určený pro unikátní mlýnek na pepř Peugeot Zanzibar, který umožňuje snadnou výměnu a můžete se tak přímo u stolu vydat na objevnou cestu po pepřových plantážích, na kterých jsou pěstovány prémiové druhy toho nejkvalitnějšího pepře. 
 

Původ a historie

Červený pepř se v Kampotu nepěstoval do doby, než se objevil Gérard Vives. Se stejným zájmem o kvalitu a respektování přírody, které ho vedly k oživení regionální výroby černého pepře, zavedl Farmlink, výzvu k vytvoření přísně přírodního procesu, který umožní zralému pepři uchovat si krásnou červenou barvu i po sušení. V průběhu času pěstitelé vynalezli postup, který se rozšířil v celém regionu, k potěšení každého gurmána.

Tipy a použití v gastronomii

Je výborný k ochucení kuřat, drůbeže, bílého masa, vepřového kolena, jehněčího masa, teplých salátů a anočoviček. Lze ho také použít jako alternativu černého pepře zejména k červeným masům nebo tučným rybám.

O chuti

Červeno-hnědý pepř je velmi silný a pálivý. Tento okouzlující a elegantní pepř má nádech pečeného chleba a těstovin, citrusového ovoce, koření a ananasu.

Nejlepší kombinace

Telecí plátky s dýňovým krémem.

Klasická kombinace

Vepřová svíčková s hořčicovou omáčkou.

Překvapivá kombinace

Grilovaný jehněčí řízek s mátovou omáčkou a pomerančem.

Vepřová svíčková s hořčicovou omáčkou

Osmažte svíčkovou s kouskem másla na rozpálené pánvi. Až zhnědne ze všech stran, uberte oheň a nechte ji dopéct dle své chuti. Udržujte svíčkovou teplou. Přidejte polovinu sklenice suchého bílého vína, přidejte dvě lžíce hořčice a promíchejte vařečkou. Pak přidejte čtyři lžíce zakysané smetany. Na mírném ohni nechte omáčku zhoustnout. Mezitím nakrájejte svíčkovou na silné plátky. Zkontrolujte, zda textura omáčky je konzistentní a dejte ji na talíře. Pak na omáčku vložte plátky svíčkové, osolte, bohatě ochuťte pepřem Kampot a ozdobte nasekanou pažitkou.
Doporučené mletí: střední nebo hrubé (4 nebo 5)

Podobné produkty Peugeot Zanzibar červený pepř Kampot, 20 g

Články o produktu

Co jste nevěděli o pepři

Co jste nevěděli o pepři

V každé kuchyni, na každém jídelním stole. Pepř je prostě všude a neobejdeme se bez něj v kuchyni ani při stolování, ale co o něm ve skutečnosti víme? Odhalte s námi tajemství...

Jak správně využít pepř v kuchyni?

Jak správně využít pepř v kuchyni?

Chcete objevovat unikátní chutě, díky kterým bude vaše jídlo prakticky dokonalé? Výběr pepře je jen polovina úspěchu. I ten nejlepší pepř je totiž potřeba správně rozemlít, aby...