vasekuchyne.cz se mění na více zavřít
Předchozí produkt Mauviel M´150s hrnec s poklicí, 24 cm / 6,1 l Následující produkt Multifunkční odšťavňovač Vita Juicer Novis, červený

Informace o produktu

Zwilling Miyabi 5000MCD nůž Sujihiki, 24 cm

Velký důraz na dokonalou estetiku hraje v japonské kuchyni klíčovou roli již odnepaměti. To jak servírované jídlo vypadá, hraje stejně významnou roli, jako dokonalá chuť a aroma. I v kuchyni jsou japonští šéfkuchaři stejně nároční na estetiku svých nožů, jako na jejich dokonalou funkčnost - především extrémní a dlouhotrvající ostrost. Japonský nůž sujihiki s čepelí o délce 24cm ze série Miyabi 5000 MCD poskytuje náročným profesionálním i ambiciózním amatérským kuchařům perfektní kombinaci funkčnosti, dokonalé ergonomie a unikátního designu.

Sujihiki je velmi kvalitní nůž na porcování masa, který má extrémně jemné ostří na obou stranách nože. Tento japonský protějšek západnímu noži na porcování masa nakrájí tenoučké plátky carpaccia ze syrového i tepelně upraveného masa a ryb.

Symetrická čepel je ostřena tradiční ruční technikou Honbazuke. Jedná se o třístupňové broušení, ostření a leštění po celé délce čepele a zajišťuje extrémně ostrou čepel typu "katana".

Jádro těchto nožů je tvořené vysoce jakostní karbidovou ocelí. Toto jádro je opláštěné 100 vrstvami dvou druhů ocele s odlišnou tvrdostí, které vytvářejí jedinečný damascénský design. Speciální japonská ocel MC63 je obohacená o kobalt, molybden a vanad pro vyšší tvrdost a odolnost čepele. Vysoký obsah uhlíku dodává noži extrémní tvrdost - cca 63 stupňů Rockwella, pro nepřekontaelnou a dlouhotrvající ostrost.

Ergonomická rukojeť v tradičním tvaru písmene "D" vyrobená ze dřeva břízy bělokoré dodává každému noži nádech jedinečnosti. Teplo vyzařující z přírodního březového dřeva je v dokonalém kontrastu s ocelovou čepelí. Mozaiková dekorace na střence dává noži punc výjimečnosti a stylově doplňuje orientální ladění nože. Rukojeť je na kovové patce opatřena jedinečným logem MIYABI.  

 

  • Sujihiki, 24cm
  • Čepel kalená speciální technologií CRYODUR® při -196 ºC
  • Extrémně ostré ostří se schopností držet hranu
  • Ergonomická rukojeť ve tvaru písmene "D" z březového dřeva ozdobená orienální mozaikou a kovovou patkou
  • Vyrobeno v Japonsku
  • Jádro z karbidové oceli MC63
  • Tvrdost čepele cca 63 HRC

Příslušenství produkty Zwilling Miyabi 5000MCD nůž Sujihiki, 24 cm

Doporučujeme
Zwilling PS brusný kámen - Twin stone Pro
Zwilling
2 939,-

skladem na pobočce

Potten & Pannen - Staněk
1 750,-

skladem

Novinka
AnySharp Pro brousek na nože
AnySharp
699,-

skladem

Podobné produkty Zwilling Miyabi 5000MCD nůž Sujihiki, 24 cm

Novinka
Akce
Doporučujeme
Dárková karta Potten & Pannen - Staněk
Potten & Pannen - Staněk
od 1 000,-

skladem

Články o produktu